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2010年10月28日 星期四

冬蟲夏草 - 滋養體力珍貴補品

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冬蟲夏草  - 滋養體力珍貴補品

     冬蟲夏草是國傳統食,藥兩用的珍品之一。它與靈芝,人蔘並列為三大名貴滋補膳食,可調節生理機能、營養補給、增強體力。

認識珍貴藥材: 冬蟲夏草

  • 冬蟲夏草,性平,氣香,無毒,入肺、腎二經,有強壯、益肺腎、解毒、止血化痰之功。 (中藥大藥典)
  • 入肺、腎二經,主治肺陰虛與勞嗽咳血、遺精早洩、能治諸百損 (本草綱目拾遺)
  • 「滋肺益腎、止血化痰」。主治:「虛勞喘咳、痰血、陽萎、遺精、盜汗、腰膝酸痛」。 (衛生署中醫藥委員會「認識中藥」網頁)

冬蟲夏草的故事
北魏時期,西藏土番國長期為患中國,而履吃敗仗的中國軍隊,為了反敗為勝,特地派人馬駐紮西藏當地。但歷經20餘年的環境適應,仍然照吃敗仗,令中國軍隊百思不得其解。在長期的觀察中,他們發現土番國在春天時,會將馬匹放在高原上吃一種極特別的黑色蟲草,使得土番國的馬匹長得高大壯碩、跑得飛快。
直到70年代,科學家才研究出「冬蟲夏草」原來是一種蕈類,且只生長在西藏高原的獨特環境下。當地有一種七年生的蟲子-蝙蝠蛾蟲,當此蟲長到五歲時,其頭上會分泌特殊的酵素,將孢子溶解菌絲體釋出並侵入蟲體,以吸取蟲子內的養份,直至蟲子死亡為止。這種在冬天時是蟲,夏天時蟲體僵死身上長出褐黑色像草一樣的菌體,被稱之為「冬蟲夏草」。

蟲草應用歷史
馬家軍傳奇  掀起全球蟲草熱
      1993年美國新聞雜誌報導,連續創世界紀錄的中國大陸健將--馬家軍,即是因為食用冬蟲夏草這項秘密武器,使得運動員的體能充沛、精力旺盛,屢屢打破世界紀錄。以下即是冬蟲夏草在古籍記載的情形:
  • 冬蟲夏草遠再西元八世紀,即已載於藏醫古代文獻「月王藥珍」一書,藏語稱之「雅札貢布」,雅是夏、扎是草,貢是冬、布是蟲,合稱冬蟲夏草。藏醫列為常用上品。
  • 清雍正年間(西元1723年),法國人將冬蟲夏草的標本送至巴黎學士會院,進行生物學方面研究。
  • 清朝「本草從新」記載:「產雲貴,冬在土中,身活如老蠶,有毛能動,至夏則毛出土上,連身俱化為草,若不取,至冬復化為蟲。」
  • 「七椿園西域聞見錄」亦云:「夏則葉歧出類韭,根如朽木,凌冬葉乾,則根蠕動化為蟲。」
  • 「青藜餘照」載明「草至冬化為蟲,嚴寒積雪中往往行於地上。」
現代冬蟲夏草之研究

     從1972年開始,權威的中國大陸醫學科學院藥物研究所花費10年功夫,收集和分析全國各地的蟲草標本。因為"蟲草稀少,非常難以收集",他們的目的就是要發掘一種優良的菌種,來生產菌絲體以供應日益增加的需要。
世上的冬蟲夏草有數百種,其中的Cs-4蟲草菌株是從其他200種蟲草菌株中篩選出來的最佳菌株。在中國發酵蟲草Cs-4,已用化學和科學方法進行了廣泛的研究。蟲草Cs-4更類似野生蟲草,不論它是在低溫下進行發酵的階段,從生長到成熟時期的外觀,所含化學成份,以及做為營養補充品的效益和作用等層面,都和野生的冬蟲夏草最為類似,在某些方面,蟲草Cs-4比野生型更佳。

2010年10月9日 星期六

益生菌 腸道健康,拒絕塑化劑 (DEHP)刻不容緩

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腸道健康,拒絕塑化劑 (DEHP),刻不容緩
     人體像一到堅固頑強的防線,保護人們免於感染、受傷的危險。雖然它能無時無刻保護人體,但這道防線仍是有罩門的,只要病菌攻擊這些脆弱的地方,身體便很容易不攻自破,這些地方有:腸道、口腔、眼睛、耳朵,尤其是腸道,俗語說「病從口入」正是這個意思。由於70%的免疫系統在腸道中,因此腸道不適,給人的困擾不僅是胃腸疾病,更影響著全身身體的健康狀況。

腸道健康小測驗

腸道問題其來有自
     現代人工作壓力大、生活緊張、四處旅行、飲食不衛生或種類改變、濫用抗生素等,皆會破壞體內菌叢平衡,容易造成腸道問題等不適症狀,若能藉由食用益生菌來維持腸道中良好菌叢的生態,便更有效控制嚐到穩定性,維持腸道健康。
70%免疫系統位於腸道,腸燥症,食物中毒,腹瀉,尿陰道感染....旅行時發生的腹瀉症狀....etc.

認識人體細菌
人體每天都與細菌相處,無論外在環境或體內器官,都存有細菌。但是,並非所有細菌均對人體有害,一般常見的細菌性傳染疾病,如:肺炎,霍亂,食物中毒(大腸桿菌、沙門氏桿菌)即是藉由有害菌傳播。

消化防衛系統
     經常被稱為「消化道菌叢 (gastrointestinal microflora)」的益生菌,則是您消化防衛系統中的重要元素之一。這種益菌可以幫助消化,並增強您身體自身消化系統對病原菌的免疫反應這些有益微生物的增生,可使有害細菌比較不容易在消化道內生長。當您的消化系統受到挑戰時或生活飲食習慣改變,您體內腸菌叢微妙的平衡便會遭到嚴重擾亂,因此您的消化免疫系統便會受到影響。

腸內的微生物
     腸道細菌的菌落繁殖從出生便開始了(新生兒在分娩前,體內仍保持無菌狀態),並一直持續到終身。到了成年時,人類消化道內的細菌種類超過400種,細菌總數量則超過100兆。消化道內的細菌數量,大約是人體其他部分細胞數量的10倍且幾乎佔人類體重的0.9公斤。腸道菌叢的細菌密度,從胃內的相對低密度到結腸內的高密度,差異非常大。據估計,結腸內的細菌數量幾乎佔結腸體積的一半。

巧妙的平衡  
     消化道有益菌影響著人體的營養與昇哩,並提供身體直接核間接的防禦功能。特別是益生菌能幫助人體分解食物中的蛋白質、碳水化合物,及脂肪,以利食物消化,同時協助必要營養素如:礦物質、胺基酸、和維生素的吸收。
     除此之外,益生菌也藉著競爭必要營養素、附著於消化道黏膜上皮細胞,直接防止有害病源體的繁殖,並產生抑制物質如:短鍊脂肪酸、過氧化氫,建立一個不利有害病原菌生長的腸內環境。這些由益生菌產生的化合物,不但可以減少有害病援數量,更能對細菌的代謝和毒素產生發揮抑制的作用。

以下的狀況將破壞平衡
     壓力、感染、抗生素、旅行、飲酒、食物中毒、飲食改變、粗劣飲食和不良飲食等因素,都可能擾亂您消化道菌相的平衡。這些因素經常造成消化道內益生菌數量的減少,因而使病原菌在平衡中佔了上風。您的身體也經常暴露於有害的病源菌中(經常隨著您的飲食進入體內),這些原俊可能造成偶發性胃腸不適,排便不規律,及其他消化性和非消化性不適。

微生物不適症有:
1. 偶發性腹瀉:全世界每年有30%以上的人口受此影響
2. 旅行者腹瀉:20~50%旅行者(約千萬人)
3. 腸燥症:30%以上美國人曾患此症
4. 抗生素誘發的腹瀉:大約20%使用抗生素者
5. 尿道感染、陰道手術感染、陰道炎等疾病:每年全世界超過3億個婦人罹患。
資料來源: FAO/WHO. Nutrition Business Journal, Conway PL.


益生菌功能
  • 更好的免疫功能:由於70%的免疫系統存於腸內,因此維持腸道益生菌,能增加抵抗力,並保護細胞控制過敏
  • 腸道穩定性:益生菌有助於減緩腹瀉、腹脹、脹氣、胃部不適。


益生菌的臨床實驗實證
食用益生菌,不僅能幫助恢復腸道菌叢之自然平衡,促使消化道防禦系統適當運作,聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)於2001的研究報告,便充分證實益生菌對人體的好處:
  1. 恢復健康腸道菌叢
  2. 激發黏膜免疫力
  3. 改善腸胃不適
  4. 改善泌尿生殖道菌叢




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2010年10月8日 星期五

火速雕塑你的身材曲線CLA 共軛亞麻油酸

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火速雕塑你的身材曲線

     
據統計,全台灣有超過9.3%的民眾正在減重,以目前數量約一千一百萬的20~49歲人口來推估,處於「減重中」人口超過百萬人。這些人如何減重?成功大學附設醫院肥胖研究中心曾做過一項「台灣民眾減重認知」調查,發現在減重項目中,有近八成民眾選擇「飲食控制」:六成六民眾靠「運動」:三成民眾吃西藥,其他利用各種偏方、民俗療法者也大有人在。
     身體每天消耗熱量的作用在「新陳代謝率」。從減重觀點而言,新陳代謝指的是身體將食物轉化為能量,或是將多餘熱能儲存為脂肪以利將來使用的程序。簡言之,如果新陳代謝率高,就可以更有秀率的燃燒熱量,少儲存些脂肪。反之,則熱量消耗較少,轉成為脂肪的比率也就相對較高,因此如何促進新陳代謝率,就成為「消滅脂肪」的重要因素。

促進代謝,共軛亞麻油酸(CLA)最紅 
     科學家們最新研究發現,共軛亞麻油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA),可以阻斷脂肪在體內囤積、增加瘦肉組織,塑造最佳的脂肪、肌肉比例,進而加速人體新陳代謝。意思就是,攝取此項營養素,你只要像以往一樣地注重飲食控制,針對在一部位加強運動,就可以更快速地擁有輕盈緊實的身材。
     共軛亞麻油酸的相關研究已有多年之久,2003年及2004年發表多篇人體試驗研究報告,證實各軛亞麻油酸可減少脂肪囤積,增加肌肉比例,減低復胖發生率,而且對身體無任何副作用。針對最在意的部位如蝴蝶袖,水桶腰,作局部加強運動,可以游泳,上健身房做肌力訓練,或是在家看電視時舉啞鈴,搖呼拉圈,踢腿,讓你健康勻稱,好有型!

何謂共軛亞麻油酸?
     共軛亞麻油酸是亞麻有酸的同分異構物,是一種必需脂肪酸而且具有許多健康益處,包括增加瘦肉組織及減少脂肪囤積。他普遍存在於許多肉類、乳製品及油脂中。由於現代人強調低脂的飲食,因此平日無法從飲食中攝取足量的CLA,必須適時補充CLA營養補充品,才能維持好體態。

如何選擇CLA?
     CLA的純度不一,其效果當然不同。使用純度98%(以上)的CLA才能友理想的成效。兒CLA營養補充品就是依照這cis-9,trans-11與trans-10,cis-12 CLA的比例所構成。這案種比例及存度上的不同,對於減少體脂肪的效果有不同程度的影響,而50:50、純度98%(以上)有最佳的效果。

CLA有二種脂肪形式

  • CLA-TG form (CLA-三酸甘油脂 型態)
  • CLA-FFA form (CLA-游離脂肪酸 型態)



共軛亞麻油酸的臨床研究
長期使用CLA可減少脂肪


減重後,CLA可避免復胖


CLA 可減少因代謝症候群而肥胖者之脂肪


CLA 可加速運動者減少體脂肪


CLA 降三酸甘油脂與總膽固醇


CLA減少體脂肪


CLA 使用後體脂肪、總膽固醇、三酸甘油脂及體重都顯著降低

成果照: 瘦身成果-配合運動 (八週)
                                          

瘦身成果:未配合運動 (八週)




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2010年10月6日 星期三

超級靈芝

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     靈芝 - 讓身體保護自己
     面對污染越來越嚴重的環境,各種病菌隨時潛伏在我們四周,你可以選擇吃藥治病,或讓身體保護自己。


     靈芝是一種腐本真菌,常在樹邊或樹樁出現,呈平層狀。當成熟時,其傘蓋有光澤,通常為桔紅色或棕紅色,蓋下面呈白色。當其從樹樁上長出時,具有較長的莖和蓮花葉樣的蓋(Steyaert, 1972)。孢子是棕色的,卵形有波紋,下部圓形,上部窄圓形。孢子壁有數層,花紋呈棕色(Adaskaveg and GilbertSon,1988)。靈芝分佈於世界各地,包括北美,西部平原和落磯山脈的中部,都有其蹤跡。
中國人及日本民族使用靈芝至今已超過四千年的歷史。許多研究證實,中國傳統草本植物中的靈芝對成人有滋補強身、延年益壽等助益

     靈芝的故事 
在美國以及中國最為人熟知的功效性真菌類產品非靈芝莫屬了。長久以來靈芝一直被視為無污染、延年益壽的滋補品。中國元朝在西元1280-1368年間,就已經將靈芝圖騰顯示在玉飾、地毯、傢俱、畫作,甚至元朝王都大都(今日的北京)的王宮建築物正面之上。在日本,曬乾的靈芝會被掛在家中或者大門入口處作為辟邪物。結婚時,日本婦女將靈芝視為吉祥物帶入家中,以免任何鬼魅接近新婚夫妻。近年來,位於北京的中國醫藥科學學院詳細審慎地從事靈芝研究,並將其列入青春永駐媒介的候選名單,希望能因此促進日益增多的老年人口福祉。
已故的知名東方醫學教授Hiroshi Hikino將靈芝認定為「東方最重要的延年益壽草本植物」。在今日中國草本領域,靈芝被界定為「營養滋補品」,舉凡因年長而引發的種種身體狀況,都可藉由靈芝而獲得改善。


     靈芝在中國文化中的地位甚至超越了其在醫藥上的地位,影響了宗教醫藥學文學建築學戲曲藝術等諸多學科。據《山海經》中記載傳說靈芝是炎帝之幼女「瑤姬」的精靈轉化為「瑤草」即靈芝。而民間傳說的《白蛇傳》中白素貞南極仙翁的靈芝救許仙還陽的故事。靈芝同樣也大量出現在中國古代小說等文學作品中。靈芝菌蓋表面有一輪輪雲狀環紋,被稱為「瑞徵」或「慶雲」,被古人看做是吉祥的圖案,古代建築的柱頭、檐下等處都繪有這種慶雲圖。天安門前的華表上也刻有這種慶雲圖。「玉如意」的頭部也是這種慶雲圖。
     在中國大陸民眾普遍相信,靈芝具有極好的保健作用,甚至能夠輔助治療癌症。市場上有很多以靈芝為原料的保健食品
香港靈芝消費市場現狀
    香港的例子較為特殊,港人對食材進補的重視的程度再亞洲堪稱第一,對比鄰近國家包括中國大陸、台灣、日本、馬來西亞等等對靈芝的研究卻只是起步階段,而且,技術亦不及鄰近地區。在消費者方面,香港更不及日本及台灣,日本及台灣的政府對靈芝保健食品作出嚴格的監管,而香港一點也沒有。最重要的是,香港的靈芝食品是沒有充足的資料證明有靈芝真正的成份,香港之消費者委員會或大學等已作出不同的報告。香港消費者只盲目地相信廣告及代言人的宣傳上。很值得其他地區的消費者作為借鏡與參考
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靈芝研究的新發現



結論
t靈芝產品顯示出對抗乳癌及攝護腺癌胞高度生物活性
t靈芝樣品的組成與其抑制細胞遷移的能力和抑制體外NF-kB活化的功能不具相關


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超級靈芝萃取物預防惡性腫瘤

©促進T細胞增殖,增強T細胞功能,增強細胞免疫功能
©增強NK細胞功能
©增加干素的分泌
©增加白介素的分泌 

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2010年10月2日 星期六

全方位體態控制系統

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全方位體重控制系統     
     隨著時代的進步,結合最新的科學理論所研發的健康曲線新概念,要讓你了解,造成健康曲線不佳的成因,不單單指示飲食,還包括緊繃的情緒,生活習慣不良以及缺乏運動等等.
     市面上充斥著各式各樣的輕盈美身產品,但大多數只採用單一成份為素材.事實上 ,要達到簡便又具成效的健康曲線,一定得多管齊下,配合是當的居家運動,既要吃的健康,不會對身體造成負擔,又要成功達成所預期的理想體重與完美體態.




正確的全方面體重管理要達到下列標準
1. 減少醣類攝取
2. 減少油脂吸收
3. 增加熱能消耗
4. 適度釋放壓力
如此,才能瘦的健康,瘦的有活力,瘦的快樂! 不知不覺地成為萬人迷!
請檢視一下您正採取或以實行的減重方式是否達到上列四項. 






現代人肥胖的主因—油質攝取太多
1995年平均每人每天攝取熱量為3,100大卡,十年內成長18%;平均每人每天攝取油脂138公克,十年內成長49%。
油質的剋星—幾丁聚醣
幾丁聚醣的特性
一般脂肪像脂肪酸、膽汁等都帶負電,因此帶正電的幾丁聚醣能輕易的在腸道中抓取帶負電物質,更能以電子鍵結方式吸引脂肪到其網狀架構中。





減肥的迷思
  1. 減肥不等於減重,所以不應以體重減少為標準,應檢測體脂肪含量,並使用軟尺測量身材變化為依據。
  2. 減重不完全等於減肥,減去的有可能是因為身體脫水、或肌肉組織的耗損。
  3. 減肥後體重不一定會明顯減輕,若搭配運動,則肌肉將增加、脂肪會減少,由於肌肉比重大於脂肪,所以可能會形成體型改變而體重不變的情況。
  4. 如果以降低熱量攝取為減肥考量時,容易因此忽略營養均衡,雖然能有效減重,但也可能失去健康。
坊間的減肥陷阱
一、脫水類 




名 稱作 用副作用
利尿劑促進排尿使體重下降。只是失去水份。嘔吐、暈眩、虛弱、血壓下降、引發糖尿病、腎功能破壞、危及生命。
瀉藥間歇性腹瀉,使胃酸減少,食慾減退。發生貧血、腸胃疾病。
三溫暖、鹽液繃帶、太空衣、蒸氣浴、保鮮膜強迫身體出汗。體組織缺乏水份。
二、影響正常吸收類
名 稱作 用副作用
小腸迴路手術減少營養素吸收。可能造成膽結石、腸結石、關節炎、高血脂、肝功能不良、脫髮、貧血、酸中毒。
油脂消化抑制劑抑制身體分解油脂酵素活性,減少油脂的吸收。導致脂溶性維生素吸收受影響,或造成油痢,影響其他營養素的吸收。





三、改變代謝類
名 稱作 用副作用
甲狀腺素促進細胞氧化代謝,增加熱量消耗代謝。引發心臟系統疾病。
高蛋白飲食只吃肉不吃飯,增加身體代謝。引發心臟系統疾病。可能增加腎臟負荷,影響腎臟機能,長期可能導致骨質疏鬆、抽筋。





四、影響食慾類
名 稱作 用副作用
胃部部分切除、胃間隔手術、胃內置放汽球減少胃容積,降低攝食。影響消化道正常消化吸收,可能危及生命。
膨脹劑、膳食纖維、合成多醣利用吸水性、保水性使胃有飽脹感。身體營養素吸收不良。
減肥糖使血糖昇高。攝食減少,導致營養不良。
針灸、指壓耳朵飢點降低食慾。營養不良,影響健康。





五、特殊類
名 稱作 用副作用
安非他命利用抑制下視丘的攝食中樞、興奮中樞神經,使食慾下降,並增加熱量消耗。上癮、失眠、便秘、產生聽幻覺、視幻覺,話多、緊張、情緒激動、易怒、自殺暴動傾向、慢性精神病發生、抑鬱。
偏食偏重吃某些東西,如「減肥食譜」、減肥茶、減肥雞腿、減肥油魚、減肥青蘋果、減肥葡萄柚等改變身體外觀。影響正常代謝功能,營養不良,身體虛弱、皮膚鬆弛、注意力不集中、耳鳴、脫髮、健忘。
減肥束腰、按摩、推脂、減肥霜、減肥香皂藉身體活動、運動增加方式,增加熱量消耗。體型變化只是假象、效果極差。
不肖模特兒現身說法、不當器材使用電腦合成影像,如「減重代餐」、特殊道具使用。身體不適與傷害。







肥胖為健康帶來的問題
和標準體重的人比較起來,被判定為肥胖者的疾病發生率如下:
變形性膝關節症等的關節障礙
1.5 倍
心臟血管障礙
2 倍
高尿酸血症或痛風
2.5 倍
膽結石或不孕症
3 倍
高血壓
3.5 倍
糖尿病
5 倍

肥胖
死亡率
超過20%
死亡率是標準體重者的1.2倍
超過40%
死亡率是標準體重者的1.5倍
超過50%
死亡率是標準體重者的 2 倍






(減少醣類攝取,減少油脂吸收,增加熱能消耗,適度釋放壓力)







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